EAST SIDE.

Imperial Stout da 11% arricchita con caffè specialty Vietnamita Dung K'no, grue di cacao Ghanesi e cubi di rovere americana precedentemente tenuti a bagno nel Cordiale per 2 mesi. Tutte queste "aggiunte" dovrebbe andare a ricreare i sapori di quei viveri di "conforto" dati 20 anni fa, durante i servizi di guardia, ai militari di leva. Alla vista la Prima Guardia è nera, impenetrabile, sormontata da una schiuma color nocciola di rara struttura e buona persistenza. Il naso è un esplosione di caffè in cui note vegetali e fruttate si sposano con uno spiccato sentore di cioccolata amara. In bocca il caffè domina la bevuta inizialmente per poi essere raggiunto in intensità dalla cioccolata e allo scaldarsi della birra dall'aroma del distillato, con le sue sfumature di cannella e agrumi. La birra è densa e la bassa attenuazione ha lasciato in dote un intrigante mouthfeel setoso. La persistenza al palato è lunghissima e avvolgente. La carbonazione è medio bassa.